La Keyaki -ラ・ケヤキ- | 新宿の森の中の一軒家

藍の葉って食べられるって知ってますか？
藍染めとしてなじみのある藍。
藍で染めた肌着は、昔から冷え性や肌荒れ、
汗もなどに効果があると云われていました。
先人の知恵ですね。

しかし染料だけではなく、藍は薬用植物としての歴史も古く、
2千年前に著されたとされる中国最古の薬物書『神農本草経』にも載っています。
中国医学では、「大青葉」という名前で藍が脳炎、流行性感冒、
急性伝染性肝炎細菌性下痢急性胃腸炎、急性肺炎などにも効くとされ、「デトックス効果」のある薬草として紹介されているのです。

そこで、清流海部川の水で無農薬栽培の海部藍を使って美味しく、身体に優しいデトックス料理が出来ないのか？
マクロビオティック料理人 高田知佳さんによる世にも新しい料理が誕生しました。

藍の産地 徳島を経て、3度目の藍レストランの地は東京。

今回は美味しいフルーツを楽しく伝えるフタバフルーツとのコラボレーションです。

「自然体」で生きる力を取り戻す為、
食で身体と心のバランスを整えていくお料理。
イメージをくつがえす日にできればと思います。　

藍とフルーツでリフレッシュしながら、
美味しくお料理を頂くなんて夢のようなお話ですが、
是非ご賞味ください！

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2012/12/15 (土) 16 (日) @ ラ・ケヤキ
【lunch】 11:30~ 13:00~ 要予約　　　　　2,800yen
【afternoon market】13:00 ~ 日没　　　　free
【SalaSmile acoustic live】13:00~14:00　 1,000yen
　　※上記はライブのみの料金です。お食事は含まれません。

SalaSmile: SingerSongSurfer from 藍の国 徳島。

【dinner】18:30~ 要予約　　　　　　　　 4,800yen

ご予約・お問い合わせは
info@yescompany.info もしくは 090-1442-0043
イエスカンパニー 山本牧人まで

○アレルギー等お持ちの方は事前にご連絡ください。
○お肉や魚は一切使っておりません。
○天候等により、メニューに変更等が出る場合もございます。
○お子様同伴可能、ベビーカーでも気軽にお越し下さい。

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〔主催〕YES&Co.;
〔協力〕QUIQUI / フタバフルーツ / tsunagaru-tsunagaru / 青果ミトコ屋 / トータス

〔ご予約・お問い合わせ〕
YES&Co.; 山本牧人 090-1442-0043 or info@yescompany.info